可口的果乾餡餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這個餅是我小時候吃的，小時候生活在農村很少有賣餅的，能吃到這個 可口的果乾餡餅那可是非常的滿足啊，現在這個餅都很少了。現在更多的各種複雜的餅。這次五一回老家的時候又去找了那個買餅的老爺爺，可算是吃到了。嗯，還是我記憶中的味道啊。

主料

低筋麪粉 ：60
冰水 ：15ml
葡萄乾 ：50
肉桂粉 ：2
朗姆酒 ：30ml
黃油 ：30
蔓越莓幹 ：50
香橙 ：1個
塩 ：1/8小匙
蘋果 ：100
細砂糖 ：30

輔料

糖粉 ：15

具體步驟

1.準備餡料的材料,蘋果切丁,香橙榨汁

2.將蘋果丁.葡萄乾.蔓越莓幹.細砂糖.肉桂粉和香橙汁放進鍋裡拌勻,用小火煮10分鐘後離火

3.放至冷卻後,加入朗姆酒拌勻,浸漬1天備用,須冷藏

4.準備餅皮材料,黃油軟化

5.把黃油和過篩的低筋麪粉和塩放進盆裡,用刮刀攪拌成沙粒狀

6.加入冰水拌成麪糰

7.在臺面上撒上手粉,把麪糰擀成約0.3公分的麪皮,用圓形模壓出圓形麪皮

8.麪皮鋪入直徑5公分的錫紙模內

9.加入餡料後,用餘下的麪糰擀成麪皮,用餅乾模具壓出形狀,放在表面上

10.放進預熱到180度的烤箱,中上層,烘烤25分鐘

11.出爐放至冷卻後,在表面上撒上糖粉裝飾

烹飪技巧

1、朗姆酒可用白蘭地替代,表面的裝飾餅皮可依自己的喜好去做變化。