酸蕎頭炒鴨腸如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

酸蕎頭炒鴨腸這道菜餚十分的美味，想要做好這道酸蕎頭炒鴨腸需要下很大的功夫和耐心，鴨腸味道鮮美，吃起來脆脆的，含有豐富的蛋白質和營養素和維生素A等等，是一道美味可口的美食。

主料

青紅辣椒 ：三個
鴨腸 ：200g
酸蕎頭 ：100g

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
麪粉 ：適量
鹽 ：適量
米酒 ：適量
大蒜 ：兩粒

具體步驟

1.備好所有食材。

2.分別用鹽和麪粉把鴨腸抓洗幾遍。

3.把辣椒切塊，並拍兩粒大蒜。

4.鴨腸清洗乾淨後切段，並加進鹽和姜醃製五分鐘。

5.熱鍋下油，把大蒜放進爆香，接着把辣椒放進翻炒。

6.再把鴨腸加進。

7.加適量水燜會。

8.最後把酸蕎頭倒進，再加上蔥段並調味即可。

9.最後裝碟

烹飪技巧

1.因爲鴨腸加了鹽醃製，所以最後先嚐嘗味再調。