關於蒸軟的知識

不用。麪皮變硬以後不需要蒸軟，把麪皮放入冰箱冷凍30分鐘，取出後放到常溫中就可以變軟了。麪皮的口感變硬，其實是有原因的，它跟所用的麪粉、以及麪漿濃度都是有關係的，麪皮的厚度也不能太厚...

10分鐘左右。藕屬於蓮科植物，微甜而脆，可以生食也可以煮着吃。喜歡吃脆的蓮藕蒸五分鐘就可以了。蓮藕可以做成素炒蓮藕、酸辣蓮藕、蜜汁糯米藕、涼拌藕片等美食。藕還可以搗碎與米一起煮...

放入鍋內蓋好鍋蓋蒸制10分鐘左右。山藥雖然表面十分堅硬，但是一種非常容易煮熟變軟的食材，放入沸水中煮五分鐘左右，而放入蒸鍋當中蒸煮十分鐘左右就會變軟。防止山藥的口感變得過軟，山藥不...

半個小時。煮的時間過長會使鴨子肉質變軟，影響鴨子的口感，鍋中可以放少許的料酒，蒸出來的鴨子就不會顯得特別幹。添加少許清水效果也是一樣。醬鴨的口味若是太鹹，在蒸之前可以用溫水浸泡三...

食材明細主料麪粉（適量）開水（適量）地軟（適量）黑豆腐（適量）胡蘿蔔（適量）粉條（適量）西葫蘆（一個）雞蛋（兩個）輔料蔥（適量）調料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）芝麻（適量）鹹鮮（口味）蒸（工...

“烤蛋糕吃膩了，來款蒸蛋糕吧，超級柔軟，一出爐就被小盆友幹掉三個！這款蛋糕含水量大，放幾天都是軟軟的，特有的南瓜香氣，很好吃哦！喜歡的寶寶動手試一下！”食材明細主料南瓜泥（120g）黃油（85g）低筋面...

“軟排骨少肉多，口感鮮嫩，適合清蒸、粉蒸，底下鋪上一層豆腐，使其帶肉汁後更美味。”食材明細主料軟排（150g）豆腐（1塊）輔料蒸肉粉（10g）調料醬油（2匙）蠔油（1匙）食鹽（少許）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...

食材明細主料菠蘿（200克）玉米稀飯（200克）麪粉（200克）白糖（50克）酵母（2克）輔料蜜棗（2個）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）菠蘿軟蒸糕的做法步驟1、菠蘿2、頭尾去掉3、去外皮4、去掉毛眼5、切丁6、...

10-15分鐘。蒸山藥需要根據山藥塊的具體大小來決定，大一點15分鐘左右即可。山藥切成小段直接放在鍋上面就可以蒸，需要採用大火燒開。蒸好的山藥可以直接裝盤蘸醬吃，也可以剁成山藥泥，製作...

3小時左右。平時蒸人蔘的話，大約需要3個小時左右，人蔘纔會變軟。人蔘比較小的話，2到2.5小時也會變軟了，但是如果人蔘的個頭比較大，又是比較好的幹人參的話，那麼相對蒸的時間再久一些，有時甚至...

可能是水少了。在蒸紫薯前最好選擇個頭較小的紫薯進行蒸制，這樣的紫薯比較容易蒸熟，蒸紫薯時可以用筷子插一下，如若能夠輕鬆穿透，就證明紫薯已經蒸熟了，這說明紫薯並沒有壞，如若小塊的紫薯也...

食材明細主料麪粉（適量）開水（適量）豆腐（適量）包菜（適量）地軟（適量）輔料蔥（適量）紅蘿蔔（適量）紅薯粉（適量）調料鹽（適量）油（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）芝麻（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗...

五十分鐘左右。年糕又被稱作是糖粿，是中華民族的傳統食物，是農曆新年的一種應時食品。用黏性大的糯米或米粉蒸成，有紅、黃、白三種顏色，象徵金銀。年糕可以用煮制、煸炒、油炸、片炒、湯煮...

食材明細主料南瓜（適量）百合（適量）紅棗（適量）輔料糯米粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）心太軟蒸百合南瓜的做法步驟1、百合洗淨。2、南瓜去皮切塊。3、碼盤。4、紅棗切開去核。5、糯...

10至15分鐘。鮑魚的個頭不一樣，蒸鮑魚的時間也會不同，個頭較小的鮑魚需要蒸10分鐘，個頭較大的爆魚，需要水開後蒸15分鐘以上。幹鮑魚需要泡軟後再蒸，蒸的時間也會更久一些。鮑魚的烹飪方式多...

紫薯的纖維多，含水量少。由於紫薯作爲粗糧富含大量纖維，並且和紅薯土豆等根莖類蔬菜相比自身含有的水分也比較少。就會出現蒸不軟的狀況。可以將紫薯先進行切塊或切片再上鍋蒸，或者酌情增...

和麪的時候加入雞蛋，而且和麪加水的時候遵循少量多次的原則，不能一下就把水加完。做蒸餃和麪的時候最好是選擇用開水燙麪，這樣蒸出來的餃子吃起來的口感會更加的軟糯。蒸餃做好之後蒸的時...

40分鐘左右。扣肉是一道十分有名的川菜，通常都與梅乾菜搭配，一般都是選取五花肉作爲原料。在蒸扣肉之前，首先要把肉放入沸水中煮出血水，然後還要過一次油，這樣蒸出來的扣肉纔會酥酥糯糯的。...

1、溫水和麪。蒸餃子要要想蒸出來的軟和麪的時候不能用冷水，可以選擇用溫水或者是熱水和麪。2、醒面。麪糰和好之後可以用溼布蓋上之後醒發一段時間，這樣可以讓沒有伸展的麪筋得到進一步...

“去過南京之後，就愛上了粉蒸肉，已經記不清上次吃是什麼時候了，2017年的最後一天，鄰居邀請我吃跨年飯，做點什麼好呢？想了想，就做一份最愛的粉蒸肉吧，不煎不烤不過油，既健康又美味，連米粉都是自己...

5分鐘到20分鐘。土豆的大小決定了它多久能被蒸軟。切薄片或厚片的土豆，5分鐘就能蒸軟，切塊的土豆則需要10分鐘以上，整塊的土豆至少需要20分鐘。蒸土豆雖然能保留土豆大部分風味，但是比水煮...

食材明細主料雞蛋（1枚）輔料溫開水（適量）黑芝麻（適量）配料精鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）水蒸蛋的做法步驟1、1、雞蛋磕入碗中打散。2、2、準備適量溫開水，分兩次加入，並打開。3、3...

在蒸之前將黑米浸泡1-2個小時。黑米是常見的雜糧食品，具有黑珍珠和世界米中之王的美譽。黑米除了可以蒸之外，還可以做黑米桂花粥、紅豆黑米粥、黑米糕、花生紅棗黑米粥、鷹嘴豆黑米飯、...

溫水和麪。將麪皮包入自己喜歡的餡兒料，放蒸鍋中蒸十分鐘左右亦可出鍋蘸料食用。蒸餃的餡兒料種類很多，有香菇豬肉，玉米白菜，豬肉韭菜等。餃子不僅可以拿來蒸，也可以拿來水煮或者煎炸，水煮的...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時香軟鬆軟水蒸蛋糕，這款蛋糕是選擇水蒸的方式來進行烹製的，所以對於擔心吃了蛋糕會上火的朋友就不用擔心了，市面上有一款...