涼拌心裏美的做法 特簡單的減肥菜——涼拌心裏美 涼拌心裏美怎麼做

“紅心蘿蔔又名胭脂蘿蔔、心裏美、脆子蘿蔔等，它又脆又甜，外觀是粗糙的青，還帶髒，顏色賣相欠佳，但切開後，裏面卻是桃紅色的，呈感嘆號放射狀圖案，斑斕鮮豔，被稱爲“心裏美”，又甜又辣又爽脆，一般用來生吃、涼拌，很少炒燉，怕失了原味，常用於涼拌生吃，富含維生素C，比梨和蘋果高十幾倍，故有“蘿蔔賽鴨梨”的說法。如涼拌紅心蘿蔔時，添加適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜餚的色澤更鮮豔，提高菜餚感官質量。紅心蘿蔔買時要挑沉的水分足。紅心蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌心裏美的做法步驟

• 1、材料：紅心蘿蔔白糖泡椒水(自己做的泡椒，放心乾淨）鹽醋熟芝麻

• 2、把紅心蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，越細越好

• 3、把蘿蔔絲放在大碗裏，加白糖拌均勻，（可以保持蘿蔔的爽脆）靜止一會

• 4、加醋鹽拌均勻，再加泡椒水

• 5、拌均勻

• 6、裝盤撒上熟芝麻

• 7、蘿蔔爽脆，拌有濃濃的泡椒味道，開胃可口