最愛的甜酒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把糯米放在冷水裏泡一天，至手可以捏碎。

2.放在鍋裏蒸三十分鐘。

3.蒸熟後，平鋪在沒水沒油的盤子裏，至糯米變溫，大概三十度，用溫水把酒麴化開，倒入糯米里，然後伴均勻。

4.放在密封盒子裏，瓷器最好，我家沒有隻有用塑料密封盒，把糯米壓緊，中間挖一個三釐米的洞，這樣好讓酒釀釀出來，然後密封好。我在南方室內大概十一度左右，用棉被包好，放入熱水袋，再放在紙盒子裏。

5.48小時後，打開很濃的酒味，做好了，許多人說36小時就好了，我是怕沒好，一直沒打開，等48小時打開後有很濃很濃的香味。