苦甜巧克力核桃果仁杯子磅蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：100
細砂糖 ：80
雞蛋 ：2枚
美玫低筋麪粉 ：120

輔料

無鋁泡打粉 ：3
蘇打粉 ：3
美國好時可可粉 ：20
自制香草酒 ：20毫升
比利時入爐用巧克力豆 ：50
核桃仁 ：50

具體步驟

1. 黃油室溫融化，放入料理盆內，稍微攪拌1分鐘，分3次倒入細砂糖，攪拌到黃油體積變大，砂糖融化

2. 雞蛋打散，分次少量加入黃油糖內，攪拌到雞蛋液全部和黃油乳化狀，最後倒入香草酒攪拌均勻

3. 將打發好的黃油倒到不鏽鋼料理盆內，將過篩的低筋麪粉、可可粉和泡打粉倒入，用硅膠刀拌勻，放入巧克力豆和核桃碎攪拌均勻，靜置10分鐘

4. 準備好烤盤，烤箱預熱180度，將麪糊裝入一次性裱花打，擠入烤模內，上下火，烘焙15分鐘，出爐讓蛋糕充分冷卻，包裝即可，室溫存放，口感最佳的時候是烘焙後的第二天，蛋糕充分回油

烹飪技巧

：我用的是迷你小瑪芬淺模烤的，沒有墊紙模，此方子如果放在普通的紙杯裏面烘焙的量大概是8個，烘焙的時間需要延長至20-23分鐘，如果喜歡甜一點口感的同學，可以增加多20克白砂糖核桃仁放入微波爐裏面焗1分鐘，拿出來攤涼，切碎備用，自制香草酒可以用朗姆酒或者天然香草精代替，不添加也無所謂，只是就變成純味巧克力杯子磅蛋糕，入爐巧克力豆可以用天然可可脂巧克力代替