美味天津撈麪採用獨特的做法,讓自然的香甜與人間的美味相結合,味道也是不食人間煙火般的獨特。美味的絲滑感讓舌頭不能自已,讓嘴吧停不小來,沒錯就是道美味天津撈麪。面細嫩絲滑,一口入口讓你回味無窮。來一碗,你還會有再來一碗,直到你食不了爲止。
主料
手撖面 :500輔料
甜麪醬 :適量具體步驟
1. 黃花木耳用溫水泡開,木耳把根部硬塊切掉。蝦仁剔掉黑線,雞蛋打散,香菇去根,切成小塊,黃花木耳也切一下。西紅柿兩個切成小丁。黃瓜,胡蘿蔔,土豆,豆角,甜菜根全切成絲,土豆切完要用水泡上。。
2. 滷的做法:鍋燒熱加油,蔥姜熗鍋,放西紅柿丁略炒,炒軟出湯後加少量醬油,然後放水,水要多放一點,下黃花木耳香菇,及一個大料,加鹽,中小火煮開,十分鐘後放蝦仁,再煮五分鐘左右加調合後的水澱粉,看滷成粘稠狀後把打好的雞蛋下鍋成蛋花。加雞精香油起鍋裝盆。
3. 蒜一頭鑿成蒜泥加水和鹽調成蒜汁。黃瓜切絲後裝盤,胡蘿蔔,菠菜,豆芽,黃豆依次下水焯熟,過冷水後裝盤