每年春節的年夜飯總是最能展現一個人廚藝的時候。一家老小圍在一起吃年夜飯，餐桌上的菜式花樣百出。餐桌上的炸牛肉丸子總是特別受歡迎，上餐桌一會就被掃蕩一空。孩子心心念唸的炸牛肉丸子製作方法其實很簡單，趕快一起動手吧。
主料
牛肉 ：2斤輔料
大蔥 ：2根詳細步驟：
第一步
牛肉剁成肉餡，倒入料酒。
第二步
倒入蠔油。
第三步
倒入白胡椒粉。
第四步
倒入十三香。
第五步
倒入姜粉。
第六步
依次加入鹽、味精、雞精、糖。
第七步
倒入生抽。
第八步
加入老抽。
第九步
加入雞蛋和蔥花。
第十步
把澱粉加冷水弄成漿，放入肉餡中。
第十一步
幹饃去皮，弄成小顆粒，與麪粉一同加入肉餡中。
第十二步
上手攪打上勁。
第十三步
中小火入油鍋炸至金黃，撈出瀝乾。
烹飪技巧：
無干饃可用麪包糠代替。
千里飄香谷
