“製作簡單,清口”
1、黃瓜洗淨後晾乾
2、晾乾後放入盆中抹上鹽
3、放入蔥片,薑片,辣椒
4、放入紅糖
5、加入醬油和白醋
6、倒入白酒
7、拌勻後,蓋上蓋子
8、四十八小時後,即可食用
醬黃瓜鹽要多放,不怕多,醬油、紅糖也要稍多一些,白醋、白酒適量,蔥姜三五片即可,辣椒以個人口味用量。醬黃瓜醃製好後切成小塊,是喝粥的好伴侶。