美味的檸汁黑胡椒肋排如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肋排 ：1斤

輔料

黑胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
黃糖 ：適量
番茄醬 ：適量
孜然 ：適量
蜂蜜或麥芽糖 ：適量
紅酒 ：適量
芝麻 ：適量
叉燒醬 ：適量
檸檬 ：半個

具體步驟

1.用醬油，鹽，黑胡椒，紅酒，孜然，蠔油，黃糖，麥芽糖（或蜂蜜）混合的調料倒入洗淨的排骨拌勻。

2.封上保鮮膜，擱冰箱裏醃製一晚，讓排骨好好入味。

3.第二天烤醬的準備：番茄醬，叉燒醬，白糖，黃糖，蜂蜜，還有適量的紅酒及芝麻...

4.材料混合即成很關鍵的烤醬，可以準備的稍多些，下面要刷3次

5.醃製好的排骨上鍋蒸大約20分鐘後刷第一遍醬料。

6.烤盤鋪好錫紙準備。

7.來~刷好醬料的排排隊，要留空間，不要貼的太緊。

8.入烤箱220°c烤制20分鐘先。

9.取出，刷醬第二次。

10.如此反覆3次...

11.新鮮出爐。

12.擠落檸檬汁就OK啦~

烹飪技巧

1.肋排要選用豬前肋，因爲相對豬後肋，前肋肉質更多、更緊實一點。此外，肉要儘量選粉色，粉色的肉相對比較新鮮。2.除了肋排，我還烤了些瘦肉，存在冷凍櫃裏。以後拿來炒菜燒湯都是很好的配料。