準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
菜花 :
一個 豬肉 :
適量 輔料
醬油 :
適量 大蔥 :
適量料酒 :
適量 大蒜 :
適量鹽 :
適量糖 :
少量 花椒 :
適量 具體步驟
1.菜花用鹽水泡一會兒,把肉切好加料酒、醬油、花椒粉、鹽醃一會兒
2.開水把菜花煮一會兒,不需要煮熟,然後在涼水下衝,晾着備用
3.炒鍋加油,把肉炒七成熟,裝盤備用
4.鍋裏放油,加切片的大蒜,蔥花爆香,然後加菜花翻炒,然後加少許醬油、鹽、糖,炒一會兒就可以加炒好的肉了
5.給炒鍋里加少許水,蓋上鍋蓋悶一會兒,水收汁兒即可。
烹飪技巧
用白酒代替料酒,感覺更香