#記憶#甜豆炒肉片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材。

2.把甜豆兩邊的老筋撕掉，並清洗一遍。

3.瘦肉切成薄片，加適量鹽，醬油，生粉醃製十分鐘。

4.鍋裏燒開適量水，先把甜豆焯水。

5.再過一遍冷水，撈起瀝乾備用；大蒜清洗乾淨後切段備用。

6.熱鍋下油，把大蒜根部放進炒香。

7.再把肉片加入，大火翻炒。

8.再把剩下的蒜葉加入翻炒。

9.然後把甜豆加入，翻炒數十秒後加少量水燜半分鐘左右。

10.最後加適量鹽和醬油調味便可。

烹飪技巧

1.買的時候要挑選嫩的甜豆。

2.甜豆先焯水，再過冷水，這樣才能使得炒出來的甜豆仍是脆綠的。