主料
牛肉 ：適量輔料
辣椒粉 ：適量具體步驟
1. 將牛肉切大片，然用刀背敲打一會，再改刀切小片，然後用鹽，生粉，胡椒粉，料酒，油碼味醃漬15分鐘；
2. 將姜蒜剁碎，豆芽沖洗乾淨備用；
3. 熱鍋放油，爆香姜蒜末後，放入豆豉醬和辣椒粉，花椒粉一起炒香後加入開水；
4. 在水中加入濃湯寶，充分攪拌，使其和水融合；
5. 放入豆芽，帶豆芽，變軟撈出，放在碗底備用；
6. 讓後再往沸騰的湯裏將醃漬好的牛肉片，一片一片的放入，待水開肉變色即可撈出，再將湯一併倒入砂鍋中，再肉上放入辣椒粉備用；
7. 將鍋洗淨，然後放入油，加入花椒，待油熱，花椒香味出來，即可撈出花椒，然後將熱油澆在辣椒粉上即可。
千里飄香谷
