主料
鮮鮑魚仔 :1000輔料
姜 :幾片具體步驟
1. 新鮮鮑魚仔用清水稍爲清洗。
2. 用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3. 把鮑魚肉和殼分離出來。
4. 分離出來的鮑魚肉。
5. 鮑魚殼上留下的鮑魚腸,把腸扔掉,將殼上的泥清洗乾淨。
6. 鮑魚肉加少許鹽揉抓,再用清水清洗乾淨瀝乾水。
7. 土雞洗淨。
8. 將雞切成小塊。
9. 鍋內放適量的水,將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內,加適量的水。
10. 大火燒開(煮了一大鍋,所以在院子裏架了竈來燒,夠農家味了吧?)
11. 轉中小火煮60-90分鐘,加鹽調味即可。
鮑魚的營養豐富:1.鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;2.鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;3.鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患;5.鮑魚具有滋陰補養功效,並是一種補而不燥的海產。