主料
低筋麪粉 :65輔料
朗姆酒 :5毫升具體步驟
1. 準備材料。梨洗淨去皮,切成小塊。雞蛋打散,黃油室溫軟化,備用。
2. 將低面和鹽混合後,篩入大碗中,與細砂糖混合均勻。
3. 在麪粉碗中挖出凹槽,將雞蛋液倒入凹槽中,再慢慢加入牛奶,一邊加一邊攪拌,直到完全混合均勻。
4. 倒入鮮奶油攪拌均勻。
5. 過篩一遍,達到更順滑的狀態。
6. 最後倒入朗姆酒攪拌均勻,麪糊就做好了。
7. 在烤碗內壁均勻地塗抹薄薄的一層黃油,倒入麪糊,8分滿,把切成小塊的梨隨意地放在麪糊中。
8. 將烤碗放入預熱好200度的烤箱,上下火,中下層,烤約25—-30分鐘左右即可。