意大利蛤蜊面如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

意大利麪 ：250
蛤蜊 ：200
蝦 ：150

輔料

菠菜 ：100
胡蘿蔔 ：50
青椒 ：50
大蒜 ：4瓣
洋蔥 ：半個
淡奶油 ：少許
橄欖油 ：適量
黑胡椒 ：少許
白葡萄酒 ：適量

具體步驟

1. 湯鍋燒水，放少許鹽，入意大利麪，煮10分鐘左右。期間不蓋鍋蓋，備冷水，隨時倒入防溢鍋。撈出放入冷水中瀝乾備用

2. 燒開水，下蛤蜊，一開口後，撈出取肉備用，燒蛤蜊的水留備用。

3. 蝦去殼取蝦仁，胡蘿蔔切片，菠菜切段，青椒切絲，洋蔥切沫，蒜頭切沫，備用

4. 取炒鍋，倒入橄欖油，下大蒜沫洋蔥沫煸出香味後，放入胡蘿蔔片，菠菜段，青椒煸炒。放入備用的意大利麪炒散，撒少許黑胡椒，倒入少許蛤蜊湯，淡奶油，白葡萄酒後放入蛤蜊和蝦仁翻炒。蓋鍋蓋燜半分鐘後調味起鍋，可以點綴點西蘭花等更有情趣