主料
輔料
具體步驟
1. 大湯鍋加水至2/3滿,加入一捏鹽,用大火把水燒開。放入意大利麪條煮8至10分鐘,或直至麪條還有柔韌勁。不用蓋,其間偶爾攪一下。麪條倒入過濾器,瀝乾水備用。
2. 取一個大炒鍋置中偏大火上,放入黃油使融化;加入洋蔥,香菇,大蒜,炒至菜變軟;倒入葡萄酒,煮10分鐘,如有必要把火調小。
3. 加入蛤蜊,蛤蜊汁,酸奶油,黑胡椒,歐芹,炒勻,小火煮20分鐘。最後把煮好的麪條倒進炒鍋,炒勻即可剷出享用。