腰果炒蝦仁如何做簡單又美味|清爽一夏

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦仁用清水漂清撈起，瀝乾水分。

2. 放入碗內加蛋清、料酒、薑末、鹽、澱粉、再加入生油拌勻，放入冰箱內冷藏2小時。

3. 鍋熱油先炸好腰果撈出，用溫油滑蝦仁，剛熟時盛出瀝去油。

4. 另用油，下蔥末，加一點點水，加鹽、雞精調味，水澱粉勾芡後放入蝦仁，再放腰果炒勻立刻出鍋。