養身涼拌豬肚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

涼拌的做法有許多種，這次要涼拌的是豬肚。豬肚具有補虛、健脾胃、補蛋白質的功效，如果身體需要這些營養元素的朋友可以適當食用些。涼拌豬肚起來是簡單，對豬肚一開始處理起來，是挺麻煩的，畢竟要處理乾淨嘛！最後，就是跟佐料配在一起攪拌，可因口味自定。

主料

酸菜梗 ：100
辣椒 ：15
青蔥 ：1支
豬肚 ：350

輔料

八角 ：3個
米酒 ：適量
蒜 ：25
姜 ：3片

具體步驟

1.洗淨豬肚，放鍋里加姜，蔥，料酒煮一下

2.去掉白膜

3.再洗乾淨

4.鍋中加足量水，加薑片，胡椒粒，大火煮開小火煮一個小時

5.期間準備青紅椒，切絲，加鹽醃一下

6.蒜切末，加點鹽

7.鍋中熱花椒油

8.熱油放到蒜碗裏，加醬油、醋、香油

9.全部拌在一起，就可以上桌了

烹飪技巧

清洗豬肚時可用花生油洗，也可用薯粉反覆戳洗