外婆教我做肉末茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：300
肉末 ：150

輔料

大蔥 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
豆瓣醬 ：適量
白糖 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.食材

2.切花刀

3.切好的樣子

4.準備肉餡備用

5.熱油

6.油熱下茄子炸

7.炸制金黃出鍋備用

8.蔥薑蒜

9.留底油少許，下蔥薑蒜炒香

10.加肉餡翻炒均勻

11.加1勺豆瓣醬

12.下炸好的茄子翻炒

13.加 雞精，白糖翻炒均勻出鍋。

烹飪技巧

炒的時候留少油，因爲炸完的茄子油很多。