![外婆教我做回鍋肉怎麼做好吃又簡單]( "外婆教我做回鍋肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 ：
250 輔料
紅辣椒 ：
適量 姜 ：
適量鹽 ：
適量 花椒 ：
適量豆瓣醬 ：
適量蒜 ：
適量 蒜苗 ：
適量油 ：
適量 具體步驟
1.五花肉先烙皮洗乾淨切片，稍微薄一些比較好。
2.紅辣椒切段，蒜苗切段，葉子和頭分開。
3.生薑和蒜切片。
4.鍋中熱少量油，倒入切好的五花肉，炒出油。
5.等五花肉爆幹些後把鍋中多餘的油盛出，先放入花椒和紅辣椒。
6.加入豆瓣醬，翻炒入味，放鹽。
7.把切好的蒜苗葉子放入鍋中翻炒。
8.出鍋啦。
烹飪技巧
很多人不知道怎麼烙皮，給大家講一下哈。烙皮就是把鍋燒熱，把五花肉帶皮的那面放進鍋裏烙出焦黃的感覺就可以了。
千里飄香谷
