常吃不膩的蓑衣黃瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.黃瓜洗淨去掉頭尾。

2.45度角頂刀切薄片，不要切斷。刀深約爲黃瓜的五分之四。

3.翻轉過來在另一面頂刀直切成片，也不要切斷。

4.切好的黃瓜。

5.將切好的黃瓜擺入盤中。

6.蒜切成細末和老乾媽、辣椒末加鹽置於小調料碗中。

7.鍋中熱油，七成熱時潑入調料中，攪拌成紅油。

8.將調好的紅油均勻淋在黃瓜上。

9.撒熟芝麻、淋芝麻油即可。

烹飪技巧

1、即做即吃，放久了就不那麼脆了。2、調料可根據自己的口味調整。3、切黃瓜時如果把握不好，就在下面墊上筷子，下刀要密要深。