排骨土豆燜飯,燜飯看似簡單,但是加上土豆排骨。我們要先將排骨用作料將其入味,土豆要和排骨一起翻炒之後才能放入鍋中燜飯。燜飯都米的要求還是很高,米和水的用量上不能讓飯好之後米太軟,應當米硬一點。這樣讓米與排骨土豆更加有嚼勁。
主料
大米 :180輔料
油 :適量具體步驟
1.排骨洗淨切塊入鍋加點料酒去腥焯水。
2.撈出過冷水瀝乾水分備用。
3.把土豆切塊,其他的小配料切末。
4.鍋內放油先下排骨煸炒。
5.加老抽炒勻加水蓋上蓋煮一會,再倒土豆進去炒勻加鹽。(土豆燜着是很容易熟的,不要太早就煮熟)
6.米淘洗好備用。
7.把食材倒進去煮飯鍵就坐等美食吧??
燜飯很簡單的,食材事先炒一下這個會加分。還有一點最重要的就是水的量,不要多,像平時煮飯一樣就ok。如果你事先浸泡過米水的量還可以減少一點點。