準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
35分鐘鹹鴨燉春筍是很美味的菜餚,裏面的食材很是豐富,既有噴香的臘板鴨,還有綠油油的春筍。爲了食用起來更方便,可以將臘板鴨切成小片,吃的時候蘸上一些醬油。而春筍切成塊狀或者條狀,翻炒起來真是香軟可口,如果喜歡鹹味的人可以多放一些鹽。
主料
春筍 :
適量臘板鴨 :
1個蔥薑蒜 :
少許 輔料
花椒 :
適量幹辣椒 :
適量 醋 :
適量啤酒 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
板鴨剁塊後用清水泡一晚上去掉鹽份
春筍切條入水中焯一下去掉草酸
板鴨入開水中焯一下撈出備用
熱油炸香姜蒜花椒和辣椒
下鴨塊同炒
水份炒幹後淋入料酒
加入少量的醋
.倒入一聽啤酒
轉入砂鍋中煮四十分鐘
最後加入春筍煮二十分鐘即可