雞肉豆腐煲蘿蔔給我的感覺就像是大雜燴,可是比大雜燴好吃多了呢,裏面的用料都是很有營養的,而且口感呀,味道呀都是具有很大差異的用料哦。例如日本豆腐不是軟軟的嗎?煎過之後,外脆裏嫩哦,而且呀雞肉的肉質的感覺又不像紅蘿蔔一樣脆脆的哦。
主料
雞腿肉 :2個輔料
薑片 :3片具體步驟
準備好原材料;
2 雞肉塊切成適量大小的塊,放入適量的鹽、澱粉、薑片和料酒, 拌均勻醃製一下;
日本豆腐從中間切開, 這樣就很容易將裏面的日本豆腐擠出來, 再切同樣厚度的塊;
將豆腐塊輕輕移動, 先裹上蛋液,再將表面上裹住生粉;
燒熱鍋放入適量的油, 將豆腐下鍋煎;
6 豆腐煎至金黃後翻一面, 再將紅蘿蔔放在鍋中同時煎一下後盛出來備用;
7 燒熱鍋放適量的油, 下入醃好的雞腿肉翻炒;
8 翻炒變色後下入黑木耳一起翻炒;
翻炒時加入適量的料酒和醬油;
10 加入適量的水煮開, 再放入鹽和胡椒粉調味;
11 倒入剛纔準備好日本豆腐和紅蘿蔔片一起煮;
12 煮上一、兩分鐘後再加入適量的水澱粉大火收汁;
盛入小鉢中, 表面上撒些小蔥末。