主料
薏米麪 :200輔料
幹辣椒 :少許具體步驟
1.蔥頭切成段、其他的切蔥花
2.煮到麪條軟硬適度的時候,撈起來浸泡在涼水裏最好過2次水,使麪條能迅速降溫
3.麪條冷卻後,撈出、瀝乾水分
4.準備少許幹辣椒
5.鍋燒熱,下血粑鴨
6.使肉油均勻塗抹在鍋裏,幹辣椒掰斷,丟進鍋裏、炒出香味
7.把麪條倒進鍋裏,沿鍋邊加入少許清水
8.調入適量鹽,用筷子把麪條抖散、拌勻
9.加入少許味精和蔥段,拌勻後即可出鍋
10.裝盤、撒上蔥花(ˉ﹃ˉ)開吃吧~
1.用掛麪煮了做炒麪最好選擇比較寬1點的,太細容易斷2.用肉絲或者肉末加菜油炒也是可以的哦~3.在鍋裏炒麪的時候最好用筷子,鍋鏟容易切斷。。。