主料
黃油 :50輔料
牛奶 :35具體步驟
1.把主要原料依次放入麪包桶內。開啓“和麪”功能。
2.發酵好的麪糰取出排氣。
3.分割成9個小麪糰,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4.製作紫薯餡:紫薯蒸熟後去皮壓成泥,取190克紫薯泥加入35克牛奶攪拌均勻,可根據個人喜好加入白砂糖。
5.紫薯泥分成9份分別滾圓。
6.鬆弛好的麪糰擀成圓形面片,放一個紫薯餡放在中間。
7.用手指將收口捏緊,收口朝下,擀成長舌形。
8.從一端捲起。擺至烤盤發酵2·5倍大。
9.刷蛋液,入預熱的烤箱180度15—20分鐘。
紫薯質地稍硬,加些牛奶更容易壓扁。