口感豐厚的滷鳳爪如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腳 ：500

輔料

黃片糖 ：半塊
花椒 ：3
姜 ：適量
香葉 ：10
草果 ：3個
桂皮 ：1塊
大蔥 ：2段
八角 ：3個
油 ：適量
鹽 ：適量
陳皮 ：3
老抽 ：3湯匙
生抽 ：2湯匙

具體步驟

1.大料準備

2.雞腳洗乾淨，剁去指尖，放水中泡半小時

3.鍋內放入適量清水，再放入薑片、蔥段、料酒煮開後，把雞腳放入煮3分鐘，撈起

4.炒鍋放入1湯匙油，燒熱後把大料放入炒香（黃糖和陳皮不用放）

5.鍋內放水，把炒香的大料放入鍋內，然後再加入生抽、老抽、生薑片、鹽

6.再加入黃糖和陳皮

7.燒開後，把雞腳放入，燒開後轉小火慢熬30分鐘

8.30分鐘後關火，燜1小時

烹飪技巧

滷汁可以保存起來下次再用。