主料
酵母 ：3輔料
糖粉 ：適量具體步驟
1.首先，要準備好所有材料。雞蛋打成蛋液。黃油切成小塊。
2.按先液體後面粉的順序，把主料裏除了黃油以外的材料倒進麪包桶。蛋液大部分倒入麪包桶，留小部分在碗裏用來烤之前刷麪包表面。
3.選擇【和麪】程序20分鐘，之後加入軟化好的黃油。再開啓【和麪】程序20分鐘。
4.總共40分鐘的【和麪】程序結束後，就可以得到一個光滑的麪糰了。然後選擇【發酵】程序1小時。冬天室溫低，麪糰發不起來，可以適當的增加發酵的時間。
5.等麪糰發酵至原來的2-2.5倍大就可以了。
6.取出麪糰，放在案板上手揉排氣。分成18份揉勻。蓋上保鮮膜醒20分鐘。
7.再次揉勻放進鋪好油紙的烤盤上，按梯形排放成聖誕樹的樣子，用兩個小麪糰揉成一個橢圓形當樹柄。
8.把整形完畢的麪糰放在烤箱裏，下面放一碗開水。開【發酵】檔45分鐘。冬天室溫低發不起來可以適當延長髮酵時間。
9.發酵至2倍大，取出烤盤和水碗。烤箱預熱170°C。
10.在剩下的蛋液里加入適量的牛奶，可以增加色澤和香味。
11.用羊毛刷把蛋奶混合液刷在麪糰上。
12.烤箱預熱結束後，上下火170度，烤12-15分鐘左右。
13.烤完的麪包是這個樣子的。我們等它放涼。
14.準備糖粉和一個細篩子。
15.把糖粉均勻的篩在麪包上，一顆漂亮的聖誕樹就完成了。還可以打上一個紅色蝴蝶結，更有節日氣氛呢。
這是一款比較簡單的麪包。只要別發酵過頭，應該沒什麼難度。不喜歡白麪包的人，還可以在麪包裏面裹上自己喜歡的餡料。
千里飄香谷
