家常土豆燒羊肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羊腿肉 ：150
小土豆 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：4片
胡椒粉 ：少許
幹辣椒 ：2個
生抽 ：1湯匙
料酒 ：1茶匙
西紅柿 ：1個
花椒粉 ：少許
老抽 ：1茶匙

具體步驟

1.準備好食材。

2.將羊肉切成塊狀。

3.土豆去皮洗淨切塊，幹辣椒稍微一泡洗淨切段，西紅柿洗淨切小塊，姜洗淨切片。

4.熱鍋涼油，燒至8成熱，下入羊肉翻炒出水分以及香味。

5.加花椒粉翻炒均勻。

6.加入姜、幹辣椒、生抽翻炒均勻。

7.下入西紅柿翻炒出水分。

8.加鹽翻炒均勻，順鍋邊溜1湯匙料酒。

9.倒入清水，放入土豆塊大火煮開，加入老抽調色。

10.轉小火燒到土豆熟透，大火收汁，加入胡椒粉翻炒均勻即可。

烹飪技巧

最好用羊腿肉或者羊腩肉來製作這道菜。西紅柿切小丁，主要是做提味提色的，熟透後看不到西紅柿。土豆要選擇那種面一點的，燒製之後軟糯可口。