#特色菜#蝦仁藕餅如何做簡單又美味
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![#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單]( "#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蝦仁 ：
100蓮藕 ：
1節 輔料
青豆 ：
適量鹽 ：
3 澱粉 ：
1調羹 馬蹄 ：
4顆 色拉油 ：
少許酒 ：
1調羹 具體步驟
![#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.明蝦去殼，去蝦線，放入酒1克鹽醃製10分鐘
![#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第3張]( "#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.剁成泥
![#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第4張]( "#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.攪拌成蝦膠
![#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第5張]( "#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.藕去皮切片
![#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第6張]( "#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.馬蹄剁碎
![#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第7張]( "#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.將馬蹄放入蝦膠中加入2克鹽拌勻
![#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第8張]( "#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.將蝦膠釀在藕片上，
![#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第9張]( "#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放入青豆。，入鍋蒸5--6分鐘
![#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第10張]( "#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.平底鍋倒少許油略煎，出鍋
![#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第11張]( "#特色菜#蝦仁藕餅怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.用少許澱粉勾芡淋在藕餅上
烹飪技巧
藕片不要切太薄，容易斷裂
千里飄香谷
