主料
自發粉 ：適量輔料
料酒 ：一湯勺具體步驟
1. 自發粉用溫水和成麪糰醒發
2. 趁醒發過程，將西葫蘆擦成絲，撒鹽拌勻五分鐘捏出水分放入絞肉裏
3. 將魚露、料酒、甜麪醬、生抽、老抽、香油、白胡椒粉放入餡料，攪拌均勻後再攪拌十五分鐘，使肉上勁兒
4. 將麪糰分份，取一小麪糰擀成30*40，薄片，厚度0.5
5. 將調製好的肉餡平鋪在面片上，捲起
6. 上籠屜，醒20分鐘，冷水蒸，冒氣後蒸20分鐘，關火，等十分鐘（千萬不能關火揭鍋蓋，容易塌）！揭鍋蓋，取出，切成小段
7. 香噴噴的，等什麼，咥吧（就是吃吧，咥die是陝西話),配上小米稀飯，玫瑰鹹菜，那叫一個香
黑黑的是因爲我用的是黑米自發粉哦！如果沒有自發粉用普通麪粉加酵母粉就行，發兩倍大排氣
千里飄香谷
