都說“冬吃蘿蔔夏吃薑”那麼秋天又該吃什麼呢？我想到了吃山藥，不是光吃山藥，而是要和大骨一起吃，所以我們秋天的一道必備食品就是：大骨山藥湯。大骨可以爲我們補充相應的營養，而山藥又好吃。所以大骨山藥湯就成了每家每戶，秋天必備的食品了。
主料
豬大骨 ：2斤輔料
花旗參 ：適量具體步驟
1、豬大骨讓攤主幫忙剁成塊狀，用清水沖洗兩遍
2、骨頭塊在沸水中焯一下，撈出後用水衝去血末待用
3、半棵大蔥切段，姜去皮切4-5片，花旗參5片左右備用（花旗參沒有可省略）
4、重置一鍋涼水，將骨頭塊和蔥姜、花旗參一同放入鍋中大火燒開，撇去浮沫後加料酒和幾滴米醋轉中小火（蓋鍋蓋）燉40分鐘
5、這個時候準備山藥。削去山藥皮，清洗乾淨，切成小段。可以用淡鹽水泡上以防氧化
6、骨頭湯燉40分鐘後加入山藥和3勺鹽繼續中小火燉20分鐘。出鍋前加入十幾顆枸杞子即可
千里飄香谷
