白蘿蔔排骨湯,顧名思義是排骨加上白蘿蔔燉煮而成。白蘿蔔,本身就有賽人蔘之稱,具有滋補潤心、通氣活血、消食化滯的功能,白蘿蔔含有大量的維生素和粗纖維,能起到降血脂穩血壓的功效。白蘿蔔作爲常見的入湯食材,不僅能吸油,而且能使湯汁更加清甜而不髮油膩。
主料
白蘿蔔 :400輔料
鹽 :適量具體步驟
1.蘿蔔洗淨切塊
2.生薑大蒜切片,蔥切碎
3.排骨洗淨,冷水下鍋煮開
4.煮掉血水,掠去浮沫
5.飛過水的排骨放入高壓鍋內
6.放入排骨
7.放入生薑大蒜
8.加入適量白醋
9.放入適量水
10.電高壓鍋選擇靚湯鍵
11.煮好後,放入鹽
12.放入雞精
13.撒上蔥花
14.裝入碗中即可
煮排骨湯放點白醋,可以促進鈣的釋出