準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
2個 輔料
香蔥 :
適量蠔油 :
適量 辣椒油 :
適量陳醋 :
適量 洋蔥 :
20鹽 :
適量白糖 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.準備好土豆削皮2個,洋蔥半個,香蔥3跟。
2.炒鍋放適當多點水,開大火
3.土豆切細絲。
4.然後過水衝2遍。
5.鍋開,把過水的土豆絲飛水。
6.飛水的過程中切洋蔥絲,香蔥段。
7.水開,把土豆撈出。
8.過涼水到土豆不熱,然後瀝乾水分。
9.放入切好的料頭
10.加入耗油提鮮
11.生抽陳醋適量鹽調味
12.加入1勺白糖
13.加入適量辣椒油,拌勻即可裝盤。
烹飪技巧
切好土豆要過多幾遍水,澱粉過濾掉,土豆會很爽口的。