沙葛蒸肉餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉末 ：300
沙葛 ：200

輔料

蔥 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
蠔油 ：適量
麻油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
生薑 ：適量
蒜 ：適量
朝天椒 ：適量

具體步驟

1.首先將沙葛切碎、姜切末、蔥白切蔥花、蒜子切末、朝天椒切碎。

2.準備好豬肉泥，放入姜、蔥、蒜子、朝天椒、沙葛，倒入三勺蠔油，淋入適量料酒，撒上胡椒粉，加半勺鹽、少許白糖，滴入幾滴麻油，拌勻後，再加入兩勺生粉，抓打至有粘性。

3.準備一個盤子，在盤底刷上食用油，將肉餡放入盤中，壓成肉餅。

4.鍋中放入清水，將肉餅隔水蒸十二分鐘，出鍋即可品嚐。

烹飪技巧

豬肉最好選用半肥瘦的前腿肉比較嫩滑。