主料
黃油 :100輔料
精鹽 :1具體步驟
1.黃油軟化到用手指能輕鬆戳出一個洞的狀態,
2.用電動打蛋器攪打至順滑,
3.加入巧克力醬、糖粉和精鹽,
4.攪打至充分融合,體積膨脹,
5.分3次加入雞蛋液,
6.篩入低筋麪粉和可可粉,
7.篩入低筋麪粉和可可粉,
8.用刮刀拌勻,
9.將餅乾糊裝入硅膠裱花袋中,用10齒大號花嘴,
10.在金盤中,擠出漂亮的花型曲奇,
11.入預熱好的烤箱,中層,150度,上下火,烤15分鐘,關火,利用餘溫燜20分鐘,取出,涼透後食用,就是非常酥脆的口感了。
1.此配方可以烤2盤巧克力曲奇餅乾。2.做曲奇餅乾一定要選用硅膠或者布的裱花袋。