美味的椎茸包菜餃子如何做簡單又美味

最近癡迷於吃各種餃子，還有云吞，每次出門就會買一大堆放在冰箱裏。想吃的時候就直接拿出來煮，前天我媽媽過來我家，發現冰箱裏的餃子還有云吞。然後全扔了，她說這樣子吃對身體不好，外面買的速凍水餃什麼的有很多添加劑。她就教了我做椎茸包菜餃子，這樣我想吃的時候就自己做。

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料，大頭菜也叫包菜，好多叫法，各地不一；椎茸其實就是香菇

2.大頭菜洗淨切成小塊，椎茸切丁，豬肉切丁放攪拌機裏

3.豬肉、大頭菜、椎茸分別用攪拌機打碎

4.肉餡加入調味料、少許的清水打勻；

5.打碎的蔬菜裏先加入適量的植物油拌勻，避免一會殺出水

6.豬肉餡與蔬菜攪勻，味道如何？聞一下有無香味，有香味說明餡料的味道足夠，若沒有香味，可適當的添加植物油、鹽；

7.開始包餃子，形狀隨意嘍；包餃子的同時，燒開一鍋水，水開了，餃子也包好了

8.鍋中入寬水，水開後下餃子，我包的這些餃子，分2鍋下，連煮三滾，最後點少許涼水，開鍋後撈出餃子（我一直都是這樣煮餃子）

9.用最後的一點臘八蒜沾餃子吃嘍，親~吃不？

烹飪技巧

1、大頭菜用攪拌機處理比較細碎，不至於戳破餃子皮；2、家裏椎茸的餃子餡，效果非常好，剛纔的結局已全部翻牌；3、蔬菜裏先加油，封住水分，不至於餃子餡一邊包一邊出水；