酒鬼花生如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 花生米浸泡一小時後去皮，（這是一個好麻煩的工序，因爲要一顆一顆的剝。）我喜歡花生一分爲二比較入味。

2. 把剝好皮的花生用保鮮袋裝好，放冰箱急凍12小時，（注意！一定要瀝乾水分在放。）

3. 取出花生無需解凍，但是要一顆一顆的分開的，（可以抖一抖）冷鍋冷油花生一起下鍋。

4. 炸至淺金黃色，瀝油起鍋，留一點油炒花椒 ，辣椒（切斜刀）。炒香後倒入花生加鹽，雞精起鍋。