主料
小麥麪粉 :1000輔料
鹽 :少許具體步驟
1.麪粉加上酵母
2.一點一點加溫水用筷子攪成絮狀,然後用手揉成麪糰,蓋上蓋子,放溫暖處發酵
3.約五十分鐘後,發酵成功
4.放案板上用力揉成麪糰
5.用面棍攤成長方型,刷上橄欖油,撒上少許鹽,再撒上蔥花,用手把蔥花稍按實一下
6.從左往右折,疊成四層
7.切成一樣大小的長方型塊
8.二個小塊爲一組疊加,然後用筷子按壓,再用手拿起稍拉長,同時二手往相反方向扭,再把二頭合併即可
9.依次做好,放在鋪了蒸布上的蒸片,再等二次發酵
10.上鍋蒸,先小火,後大火
11.成功了
鋪上蔥花後,最好用手按實一下,免得捲成花後容易掉落。