蝦仁香菇大餛飩如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

有時候常常會質疑，爲什麼世界上要同時有餃子和餛鈍兩者的存在，明明兩者差不多的樣子。接下來我要說的大餛飩，更是能夠媲美餃子。我們在吃餛飩的時候常常會要求，皮薄餡多，還美味。蝦仁香菇大餛飩完全可以滿足這些要求。一口咬下去，獨特的香菇味，肉感鮮美的蝦仁，都可以一口品嚐出來。

主料

瘦肉末 ：200g
胡蘿蔔 ：150g
餛飩皮 ：200g
蝦仁 ：200g
香菇 ：150g

輔料

鹽 ：適量
蝦丸 ：適量
香蔥 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.把香菇洗乾淨切成小丁

2.把胡蘿蔔去皮切成小丁

3.把香蔥切碎

4.把以上切好的材料和瘦肉末放進碗裏，並加入適量的料酒、鹽、雞精

5.往一個方面拌

6.把蝦去殼,並用料酒醃一下

7.然後把蝦一剪二

8.然後放進前面拌好料的碗裏

9.再拌一下

10.把餛飩皮置掌心,中間加入拌好的蝦仁、瘦肉料

11.然後對摺包起來

12.準備一鍋熱水，先入蝦球

13.煮沸後再入餛飩

14.煮沸後加入冷水一碗

15.準備一隻碗，加入適量的鹽、雞精、香蔥

16.再煮到浮起來的餛飩放入碗裏即可

烹飪技巧

注：煮餛飩時中間要加一碗冷水，這樣經過二次煮，肉料容易熟，而且皮子不會破碎