主料
輔料
具體步驟
1. 備料
2. 土豆、胡蘿蔔切滾刀塊大小要均勻。
3. 牛肉冷水下鍋水開煮5分鐘撈出。
4. 鍋內放油把調料下鍋煸炒出香味。
5. 下牛肉繼續煸炒加入少許豆瓣醬炒出醬香加入料酒去羶味,後添開水要一次添夠,加少許糖,老抽,香葉,桂皮調色小火燉爛,時間自己掌控,鍋內要留湯因爲還要下土豆和胡蘿蔔,所以要一次多添些水,土豆和胡蘿蔔熟後大火收汁,嘗試鹹淡可加鹽,淋點香油出鍋。
6. 放香菜點綴最後成品。