主料
烙餅 :1/4張輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 將所有主料全部切絲備用。肉絲用生抽,澱粉漿幾分鐘。
2. 油倒入炒鍋,油熱後放入肉絲炒散,放入胡蘿蔔絲炒至肉絲變色,放入紫甘藍和圓白菜絲,加入鹽,五香粉,味精,一勺生抽,炒至圓白菜發軟。
3. 將餅絲均勻撒在菜上,關小火,加鍋蓋悶兩分鐘。
4. 將大蒜切碎,均勻撒在鍋中,悶兩分鐘。
5. 關火開蓋,將所有食材炒均勻,出鍋!OK 啦!
餅絲不要炒,一定要撒在菜上悶熟,以免糊鍋,這樣炒出的餅,即便不用不沾鍋,鍋底也是光溜溜,不會沾的到處都是哦。