主料
花生 :適量輔料
豉油 :適量具體步驟
1. 生洗好加入水用瓦煲煮“淋”,可在水中放少許鹽同煮。
2. 花生煮多久的時間由你定,如果你覺得夠“淋”就可以做下面的步驟了,如果還不行就再加水繼續煮多一會。
3. 兩邊爐頭可以同時進行~
4. 一定要燒熱了鍋才下油,熱鍋冷油纔不容易粘鍋。因爲排骨裏有生粉容易粘鍋。
5. 開慢火把排骨放進鍋裏煎,先把一邊煎成金黃,再翻一下煎另一面。
6. 煎好了,把排骨放過隔壁的沙鍋裏去~
7. 開點生粉水打個薄欠,讓汁收幹一點,味道也會好點。
8. 但是要時不時翻一下底攪動一下,不然容易粘鍋。
9. 最後放上蔥段,成功!