主料
輔料
具體步驟
1. 將肋排用清水浸泡,去血水。
2. 放入碗中,加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻,醃製1小時左右。
3. 放入沸水中隔水蒸。
4. 蓋鍋蓋,旺火蒸15分鐘左右。
5. 蒸排骨期間,將西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘,擇洗乾淨。
6. 焯熟。
7. 擺盤。
8. 排骨蒸好,拿出,關火。
9. 將排骨放入盤子,即可上桌享用。
烹飪技巧
吃西蘭花的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收。