準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
15分鐘排骨是一種相對較爲大衆的食材,在家常菜系中一般以清蒸爲多,而在檸檬桂花排骨這道菜中,加入的檸檬恰好可以祛除桂花中的苦澀味,使得桂花的清香更能滲入到排骨中,而檸檬的加入可以有效減少排骨的油膩感,這是一道既美味又養顏的菜餚。
主料
排骨 :
500 檸檬 :
1個 桂花 :
10 輔料
大蒜 :
適量 具體步驟
斬件後的排骨加生抽、料酒、三分之一個檸檬一起醃製二十分鐘
排骨下鍋,煎至表面金黃
鍋倒油,放入大蒜、桂花糖,加適量水,炒出金黃色
下排骨,同時倒入料酒、生抽、醋,擠入三分之一檸檬汁
小火燒15分鐘,使其充分入味
起鍋前擠入最後的檸檬汁,勾芡,裝盤