身邊有一個朋友特別的瘦,另一個朋友老是推薦他多吃泡芙,嘿嘿,就是因爲泡芙裏面有奶油啦,所以吃了容易長胖,但是這個理由一點也沒有阻止我吃泡芙啊,我還是非常非常並且特別願意買來吃,特別是我馬上要說的可口迷你小泡芙,美味極了。
主料
低筋麪粉 :80輔料
精鹽 :3具體步驟
1.將麪粉提前過篩,
2.鍋中加入黃油、水、糖和鹽,
3.置於火上,煮至黃油融化,冒小泡,關火,
4.加入麪粉,用手動打蛋器快速攪拌成團,底部有一層薄膜,稍微冷卻,
5.分三次加入蛋液,用刮刀充分拌勻,
6.舀起泡芙糊,呈倒三角狀,
7.將泡芙糊裝入裱花袋中,擠入烤盤,一共30個,
8.入預熱好的烤箱,200度,上下火,烤15分鐘,讓泡芙徹底膨脹,
9.再轉180度,上下火,烤20分鐘,至泡芙熟透,
10.關火,取出,直接吃,或夾入自己喜歡的餡料即可。
1、吃剩下的泡芙,不要夾餡,再食用時,提前入烤箱烤幾分鐘就行。