準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
菜花 :
400 輔料
花椒粒 :
1 姜 :
2 大蒜 :
4瓣鹽 :
4雞精 :
1植物油 :
10茶勺辣皮子 :
5個頭道
醬油 :
3 具體步驟
1.主料:菜花輔料:植物油、鹽、花椒粒、辣皮子、頭道醬油、大蒜、姜、雞精
2.把菜花洗淨掰成小朵
3.辣皮子泡泡切段,大蒜、姜切末
4.熱鍋下菜花煸炒出水
5.菜花邊緣稍微發焦撈起
6.熱鍋涼油,油熱8成下花椒粒、辣皮子翻炒出香味
7.下大蒜、薑末翻炒出香味
8.下菜花翻炒均勻
9.加鹽、頭道醬油翻炒均勻
10.加雞精
11.翻炒均勻即可
烹飪技巧
菜花得煸出水分出香味在撈起喜歡吃肉的可以加五花肉一起煸炒