米線是一道非常美味的食物,本人最愛吃的米線種類是蝦醬辣味米線。蝦富含着豐富的營養物質,具有補腎入肝,壯陽,開胃化痰的功效。開餐時先吃上一些蝦能夠達到一個開胃的作用。這道蝦醬辣味米線對小兒、孕婦尤有着很大的滋補作用。很好的一道菜。
主料
米線 :200輔料
大對蝦醬 :50具體步驟
1.米線放入沸水鍋中煮一分鐘左右。
2.白糖、全蛋液、水怡放入盆中,攪拌至白糖完全融化。
3.放入酸奶和檸檬汁攪勻
4.再放入檸檬皮屑。
5.泡打粉、藜麥糕點粉放入細篩中。
6.把粉類過篩至盆中,攪拌至無麪粉顆粒。
7.倒入已經融化的黃油。
8.攪拌均勻。
9.麪糊放入已經裝好裱花嘴轉接器內部套件的裱花袋中,先不剪口,放入冰箱內冷藏1-2小時.
10.裱花袋剪口,圓型裱花嘴按裝到裱花轉接器上,把麪糊擠入瑪德琳模具中至9分滿。提起模具震出大炮。
11.放入已經預熱的烤箱,180度上下火烤15分鐘。
10.放入青紅椒圈翻炒,嚐嚐味,放少許鹽調味即可食用。
蝦醬和生抽都含有大量的鹽分,炒米線時要少放鹽或不放鹽。