美味家常鯽魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

肉質鮮嫩可口營養價值高的鯽魚，搭配着各種調味料烹飪風味十足，多食用鯽魚可以清熱降火，利水消腫。配合一碗香噴噴的米飯食用更是讓人心滿意足，一道如此美妙無比的美食小吃家常鯽魚讓人心動不已。喜愛美食的朋友可以參照以下介紹的步驟行動起來。

主料

鯽魚 ：500

輔料

油 ：適量
姜 ：少許
黃豆醬 ：適量
蔥花 ：適量
花椒大料 ：少許
蒜 ：少許
紅辣椒 ：2個
醬油 ：適量

具體步驟

1.活的鯽魚，處理乾淨，備用

2.蔥薑蒜切好備用

3.熱油

4.放入花椒大料炸香

5.放入蔥、蒜紅尖椒，爆香

6.放入處理好的魚，不翻動

7.一次性加入足夠多的水，中間過程不能再加水了，大火燒開

8.改爲中小火，15分鐘左右，魚差不多熟了

9.準備黃豆醬，醬油適量攪拌均勻

10.倒入鍋內，大火

11.收湯，關火

12.盛盤

烹飪技巧

要一次性放夠水，要放冷水，中小火燉魚，不放鹽。